Carotte primeur

La carotte nouvelle arrive au printemps, plus tendre, plus douce, souvent avec ses fanes.
Elle est semée d’octobre à février. Auparavant, le sol doit être labouré et débarrassé de ses cailloux ainsi que des mauvaises herbes. Pour pousser bien droite, la racine ne doit rencontrer aucun obstacle !
Elle renferme de très nombreux minéraux et vitamines.
La carotte offre de très nombreuses possibilités de préparation. Elle est aussi agréable à déguster crue et râpée, que cuite, en plat de légumes ou dans un potage.